De Alberto Pálido Verdejo

Una joya oculta. De Alberto Pálido Verdejo bajo velo de flor.

Custodiado durante generaciones en nuestra bodega subterránea del Siglo XVII.

Solo unas pocas barricas sobrevivieron al paso del tiempo.

Elaboración tradicional con crianza biológica bajo velo de flor durante tres años en botas de roble.

Variedades
100 % Verdejo D.O. Rueda.

Cata
Color amarillo pajizo a dorado pálido. Aromas almendrados, de panadería y mazapán a consecuencia de las levaduras de flor. También aporta aromas de madera, vainilla y frutos secos. Al paladar es muy seco, delicado y ligero, con toques salinos. En el post-gusto vuelve el recuerdo de aromas almendrados.

Maridaje
Jamón Ibérico. Quesos de larga curación, guisos de ave, anchoas, bacalao o foie.